Brigadeiro de Tomate

É gente, eu não escrevi errado e nem vocês tão vendo coisa. Brigadeiro de Tomate.

Já pensaram em se deliciar com o sabor do brigadeiro sem se preocupar com aqueles quilinhos a mais?? Pois é, essa nova receita de brigadeiro de tomate que eu achei lá no site da Revista Abril, além de ser super saborosa, tem três vezes menos calorias do que o brigadeiro tradicional.

Segundo o site o gosto é muito parecido com brigadeiro rosa ou o que eles chamam de bicho de pé, qué é um doce feito com leite condensado e gelatina de morango, ou seja, brigadeiro de morango. Então eu achei super interessante postar sobre esse assunto e estou doida pra fazer e ver como fica. E para aqueles que são como eu e amam doce e qualquer tipo de brigadeiro ou docinho, a receita veio em boa hora.

O preparo é um pouco diferente da receita de brigadeiro, mas é bem simples: 

Bata um quilo de tomate maduro, sem pele e sem sementes no liquidificador. Coe e coloque em uma panela em fogo médio. Acrescente uma lata de creme de leite e uma de leite condensado, ambos light, e duas colheres de sopa de suco de limão. O ponto do doce é quando ele começa a desgrudar do fundo da panela. Desligue e deixe esfriar. Para finalizar faça bolinhas e polvilhe com adoçante e leite em pó desnatado. E se você não for tão ligado a peso, você pode fazer toda essa receita com materiais normais e depois me conta como ficou! 

Brigadeiro rosa tradicional de 15 gramas = 70 Kcal
Brigadeiro de tomate de 15 gramas = 17 Kcal

Então já sabem, né? Sempre que der vontade de se deliciar com um brigadeiro menos calórico, comprem tomate! :D

Brigadeiro Fácil

Com a festa de aniversário de 4 anos de Luna chegando, eu pensava em fazer os docinhos de um modo mais fácil pra mim, já que eu faria tudo sozinha, e que maneira melhor de fazer isso do que aderindo a nova moda do brigadeiro no copinho.

Eu tive a ideia de fazer isso com todos os doces, e usando tamanhos de copos diferentes e também granulados de todos os tipo. Como o tempo ($$) foi curto, eu não pude fazer tudo que tinha em mente, mas pelo menos consegui fazer o básico que deu pro gasto e todo mundo adorou.

O que eu fiz foi fazer o brigadeiro em ponto de cobertura, que fica um pouco mais mole e assim fica mais fácil pra você trabalhar desse jeito. Eu fiz com chocolate pra derreter, mas você pode fazer com chocolate em pó ou nescau mesmo, eu por exemplo adoro brigadeiro feito de nescau. Depois eu coloquei naqueles saquinhos descartáveis de confeitar que ganhei da vóvis (obgrida avó :P), eu fui colocando nos copinhos, e por cima colquei aquele granulado colorido e aqueles crocantes de chocolate. 

Depois eu fiz o bem casado também, peguei um copo maior pra fazer esse (que foi ajuda do vôvis, família me ajudando sempre) e preenchi dois sacos de confeitar e ia pondo os dois ao mesmo tempo pra fazer a divisão e botei as bolinhas de chocolate por cima. Luna me ajudou com os granulados e com as colheres.

É muito mais prático e você dá um visual mais sofisticado os seus doces. O pessoal realmente adorou a ideia e você leva metade do tempo do que você levaria pra enrolar, o único problema é que o custo aumenta um pouco com esses copinhos que não são muito baratos, e também vai da preferência de cada um.

Eu também pensei em fazer isso com uvinha, preparando o brigadeiro branco no ponto de cobertura, usando um copo maior eu botaria o brigadeiro e então botaria a uva no topo e botaria um pouco de açúcar de confeiteiro por cima. Ainda estou elaborando esse porque a ideia é se comer de colher, então a uva não poderia ser muito grande, ou teria que ser cortada ao meio. Vou fazer e então depois eu posto pra ver como fica! :D

Bom é isso, espero que tenham gostado!

Surpresa de uva diferente.

Esse domingo foi um pouco diferente dos de costume, então pensei em fazer algo com minha filha Luna pra ocupar o tempo das duas crianças e em nome da diferença resolvi fazer algo que tinha em mente a algum tempo: uvinha de brigadeiro de chocolate com uva roxa. Não sei se já foi pensado mas confesso que nunca vi por aí.

A receita é a mesma dá normal, preparar o brigadeiro, cortar as menores uvas com o talo pra garantir que não saia aquela aguinha da uva, senão o brigadeiro não enrola, e cobrir com o que preferir.

Então eu ajudei Luna a fazer os brigadeiros, já que ela só me deixou fazer um, dizendo com muita convicção que já sabia como fazer e não precisava de ajuda. Aparentemente ela também não precisa de ajuda pra comer, pois, mal terminou de preparar, minha gordinha já foi comendo tudo, não deu tempo nem de por em forminha e eu estava sem muitas uvas para fazer o teste.

 O resultado é muito bom, sabor bem similar ao original, com a diferença de que no final você sente bem o gosto do chocolate e afinal fazer brigadeiro é sempre uma brincadeira deliciosa.

Sempre fui uma apaixonada por doces, chocolates e brigadeiros. Em quase todas as festinhas de família nos últimos tempos fui convidada a fazer os brigadeiros e outros doces para a ocasião.

Devo dizer que muito disso é culpa da minha querida vozinha, ou avó, como costumo chamá-la, que era confeiteira, e cozinha divinamente bem, como toda avó do mundo. E eu sempre, sempre ligo pra ela quando vou fazer algo novo, porque com toda certeza, ela já fez algumas vez. Sem falar que comida de avó é sempre mais gostosa.

Bom, eu to cursando gastronomia, e sabendo dessa minha paixão por brigadeiro, minha mãe tinha tido a ideia de montar comigo uma brigadeiria, mas recentemente ela descobriu que já existem algumas, uma  aqui mesmo em Recife chamada Dona Brigadeiro e a criadora do primeiro Ateliê de Brigadeiro Gourmet, Maria Brigadeiro. Confesso ter ficado um pouco triste da ideia já ter sido pensada e realizada. E por enquanto que eu não tenho capital para isso me contento com um blog para falar sobre o assunto.

Então, me proponho com este blog, comentar sempre sobre as tentativas de diferentes brigadeiro que sempre faço. Espero que gostem.